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Novos Clássicos Santo Grau

A busca de novos sabores e experiências, sem deixar de lado o respeito pelo tradicional. Essa foi a motivação de mais uma novidade Santo Grau. Para continuar valorizando a cachaça dos melhores pequenos engenhos e explorar a diversidade de nossos rótulos, nos juntamos ao Bar Original, um dos mais tradicionais botecos paulistanos, para um desafio em conjunto: recriar drinks clássicos da coquetelaria mundial com cachaças Santo Grau. Graças à diversidade de nosso portfolio, que contempla características distintas devido ao terroir e apresenta cachaças brancas, suavemente envelhecidas e envelhecidas, foi possível chegar ao equilíbrio e harmonizar perfeitamente com os famosos drinks internacionais.

 

Frajola de Souza, bartender do Astor e Subastor há 16 anos, foi o responsável pela carta. A escolha dos drinks originais – clássicos mundiais com sucesso no Brasil – foi o ponto de partida para a elaboração de cada drink. Whisky Sour, Negroni, Bloody Mary, Mojito, Gin Tonic, Moscow Mule, Manhattan, French 75 tiveram suas bases substituídas por cachaça e deram origem aos #NovosClássicos. A diversidade do portfolio Santo Grau foi a chave para o sucesso da carta. Enquanto uma cachaça como a Solera Cinco Botas, envelhecida em tonéis de carvalho que armazenaram vinhos de Jerez, substituiu perfeitamente o whisky nos clássicos Whisky Sour e Manhattan, a Santo Grau Coronel Xavier Chaves – cachaça pura e sem influência da madeira, cumpriu o papel da vodka com destaque no clássico Bloody Mary.

 

 

“Gostei muito do Cachaça Sour. A cachaça com melaço de cana e limão tiveram ótimo equilíbrio. Já o Bloody Mary foi uma surpresa. Achei melhor que o clássico, substituindo a vodka.”  

Frajola Souza, bartender

 

E se quiser se aventurar na coqueteleira, abaixo você confere as receitas de cada um dos #NovosClássicos.

 

WHISKY
CACHAÇA SOUR

  • Cachaça Santo Grau Solera Cinco Botas
  • Clara de ovo
  • Suco de limão taiti
  • Melado de cana

O Whisky que dava o nome ao drink, Whisky Sour, é deixado de lado para a entrada da Santo Grau Solera Cinco Botas. Produzida em Itirapuã, esta cachaça rara de engenho é envelhecida pelo tradicional método de solera em tonéis de carvalho que armazenaram o vinho de Jerez Oloroso. Mas o ingrediente mais inusitado da receita continua ali, firme e forte, a clara de ovo.

 

GIN
CACHAÇA NEGRONI

  • Cachaça Santo Grau Solera Pedro Ximenes
  • Campari
  • Vermute tinto

 

O Negroni, que leva gin na receita original, harmonizou perfeitamente com a Santo Grau Solera Pedro Ximenes, de Itirapuã, evelhecida pelo tradicional método de solera em tonéis de carvalho que armazenaram o vinho de Jerez Pedro Ximenes, conferindo à nossa versão do drink um sabor ainda mais especial.

 

GIN
CACHAÇA & TONIC

  • Cachaça Santo Grau Pirajá
  • Água tônica
  • Suco de limão-cravo

 

O gin da receita original foi substituído pela Santo Grau Pirajá, cachaça clássica sem influência da madeira, produzida no engenho de Paraty, RJ. O resultado é o Cachaça & Tonic, um drink extremamente refrescante que carrega a elegância da simplicidade.

 

VODKA
CACHAÇA BLOODY MARY

  • Cachaça Santo Grau Coronel Xavier Chaves
  • Suco de tomate
  • Suco de limão
  • Molho inglês
  • Gotas de molho de pimenta
  • Sal

 

Suco de tomate, molho inglês, molho de pimenta e sal são a base desse drink tão famoso ao redor do mundo. A vodka da receita original deu lugar à Santo Grau Coronel Xavier Chaves, cachaça clássica mineira resultado de um terroir privilegiado, 100% pura e que não passa pela madeira. O resultado promete conquistar novos fãs.

 

RUM
CACHAÇA MOJITO

  • Cachaça Pirajá Velha Guarda
  • Folhas frescas de hortelã
  • Suco de limão
  • Xarope de amêndoas
  • Club soda

 

Super tradicional, um dos drinks mais tropicais e refrescantes da nossa lista tem base de rum, bebida típica de Cuba. Nos novos clássicos, ele foi substituído por Santo Grau Pirajá Velha Guarda, do engenho de Paraty, RJ, envelhecida em tonéis de carvalhos selecionados. Essa combinação conferiu ao drink caribenho todo o charme da cachaça carioca.

 

VODKA
CACHAÇA MULE

  • Cachaça Santo Grau Itirapuã
  • Suco de limão siciliano
  • Angostura
  • Refrigerante caseiro de gengibre

 

A vodka deu lugar à Santo Grau Itirapuã, do engenho histórico do interior paulista, suavemente amadeirada em tonéis de carvalho. O copo em que o Moscow Mule é servido é, definitivamente, parte do drink. E embora tenha deixado de lado o recipiente de cobre, mantivemos a caneca – com base em um copo americano, do jeito que a gente gosta.

 

WHISKY
CACHAÇA SOLERA MANHATTAN

  • Cachaça Santo Grau Solera Cinco Botas
  • Vermute tinto
  • Angostura
  • Bitter de laranja
  • Cereja amarena

 

O Manhattan original teria surgido na segunda metade de 1800, o que significa quase 150 anos de história e muita tradição. Com a Santo Grau Solera Cinco Botas no lugar do whisky, o drink foi renovado mas manteve sua personalidade. A combinação não foi à toa, já que a cachaça traz muita história no seu processo de envelhecimento, no tradicional método de Solera em tóneis de carvalho que armazenaram o vinho de Jerez Oloroso.

 

GIN
CACHAÇA FRENCH 75

  • Cachaça Santo Grau Coronel Xavier Chaves
  • Suco de limão taiti
  • Espumante

 

Surgido na França, nos anos 20, o French 75 originalmente leva gin em sua receita. Substituído pela Santo Grau Coronel Xavier Chaves, cachaça clássica mineira resultado de um terroir privilegiado, 100% pura e que não passa por madeira. A nova versão manteve o sabor suave e marcante do drink.